是花坛乡的特色名店，之前以青草店经营，第二代接手后发挥创意将过去烘烤青草的土窑用来制作土窑鸡，店面附近的菜园中种着许多草药材，利用草药材如珍珠草、咸丰草、鹤灵芝等入土窑鸡中，乌龙青草店的土窑鸡称为爆炸鸡，因为土窑鸡在窑内烤制时会因为受热使得包裹于外面的抗菌纸产生爆炸，因此称为爆炸鸡，爆炸鸡以特选乌骨处女鸡塞入中药和米酒等药材，层层包裹抗热塑料袋、铝箔纸、报纸、红土、铁网等11层，最后放进十字土窑，以相思木和龙眼树焖烤4小时后方完成。不同于一般的土窑鸡汤汁较少，爆炸鸡肉质软嫩入味，汤汁融合了各种中药材菁华、米酒及乌骨鸡本身鸡汤，醇厚甘香。