「鼎泰兴」位于热闹的鹿港镇泰兴里中山路和三民路交叉口上，取其"鼎立于泰兴里"之意.建物本身是一栋昭和式样,红色的砖造古洋楼.古朴,细致的独特风格就如其所制造贩卖的产品般充满了怀旧的情感与特色。尤其是水蒸蛋糕,承袭老祖先的智慧并加以改良,坚持以蒸笼炊蒸的方式制做蛋糕,努力改良传统咸蛋糕口感上的缺点,研发出各式松软绵密不干口且口味多样的水蒸蛋糕,赋于鹿港传统美食更丰富完整的商品特色,成为在地深具代表性的伴手礼。
鹿港闻名的黑糖水蒸蛋糕，是鼎泰兴茶楼的超人气产品。师傅以多年丰富经验用蒸笼水蒸的古老工法，加上纯正的日本冲绳黑糖，创造出大人跟小孩都喜欢的黑糖水蒸蛋糕。鼎泰兴的水蒸蛋糕还有三种口味，古早味咸蛋糕、日式抹茶蛋糕、养生南瓜蛋糕，也都很受欢迎！鼎泰兴水蒸糕蛋的最大特色是绵密顺口，香甜而不腻，因为不会太甜，所以颇受女性朋友的喜爱。
数据源：鹿港镇公所

「鼎泰兴」是一栋昭和式样建筑