走进源泉饮食店，映入眼帘的是养了各式海产的大水箱，一上桌，老板便拿出自酿的桑椹汁饮料，鲜甜好喝。鱼翅锅是源泉最出名的料理，白鲳米粉已用新鲜白鲳入菜，鲜味十足，汤汁与米粉交错，着实好吃。另外，盐烤竹虫圣、虾猴酥、黑胡椒烤凤螺、三杯魟鱼等，每一道料理都用料实在、新鲜可口，老板上完菜后，在一旁的桌上以网油自制馅料丰富的虾卷，一包完马上下锅，酥脆虾卷香气四溢，每一口都吃得到猪肉及鲜虾的鲜甜滋味，千万不要错过。在朴实的料理中能看出老板的功力与用心，是源泉饮食店的特色。