溪湖糖厂创设于1919年10月，由鹿港仕绅辜显荣将四所旧式糖蔀合并设立大和制糖所，每日压榨甘蔗七百五十吨。糖厂的枝仔冰清凉可口，甜而不腻，包裹着果实颗粒，口感极佳，是到西湖一定要去尝试的甜点。溪湖枝仔冰口味众多，酒香糯米与咸棒冰是最受欢迎的冰品，另外哇沙米口味的冰淇淋也适合喜欢尝鲜的人试试。