景点特色
溪湖糖厂溢着甜意和怀旧的气息，结合了文化、休闲和美食；不仅完整地保留昔日的制糖工厂，巨大的烟囱、煮糖蒸发槽，弥漫着「蒸气庞克」的气息，更有古老蒸汽火车头，旧铁轨上的五分车依然穿梭，换上彩妆复活载客，而古色古香的老建筑，则成了一栋栋贩售着枝仔冰、新潮的甜点和冰淇淋等专卖店，偌大园区还有林境森林、绿草如茵，并设有大型烤肉区、生态池等，多元丰富，是彰化的人气观光景点。
台湾一度是亚洲糖业最大输出国，溪湖糖厂更曾是全台制糖量最高的糖厂，走过辉煌的历史，结束营业后，偌大制糖工厂，引领感受百年糖业的风华，政府相关单位也曾争取列入「世界工业遗产」，可见规模之浩大和蕴藏的魅力。
溪湖糖厂建于1919年的日治时期，尔后历经三次扩厂，原名是大和制糖株式会社。 1946年台糖公司成立后更名为「溪湖糖厂」。 2002年制糖业务结束，结合文化资产保存再利用，转型休闲观光，并肩负历史及教育意义。
溪湖糖厂有着铁道迷必访的铁道区，还有看点十足的老厂房等文化区，和提供户外活动的休闲区，并设置容纳上百人的烤肉区等，共四大主题，园区则跨越了彰水路两侧，各有入口大门。
来到溪湖糖厂，首入眼帘是45公尺的巨大烟囟，象征台湾当年是世界制糖第一的「标竿」。制糖工厂保留着压榨机、锅炉、分蜜机、煮糖蒸发槽等，有专人负责导览解说及维修，在例假日免费开放并播放相关影片。看完导览影片再参观更有感，在这里直径4公尺的庞大齿轮、错综复杂的汽电共生管路等，被形容仿佛走进了一个蒸气科技至上的时代，充满着科幻风的「蒸气庞克（Steampunk）」气息。
糖厂之外还有游客服务中心、文物馆、木造五分车站和蒸气火车展示馆等，过去载甘蔗专用铁道轨距只有76.2公分，是国际标准铁轨的一半，因此叫做五分车。
让游客惊喜的是，小火车依然穿梭在旧轨道，引领穿越时光隧道，蒸汽火车头是编号346，于1948年比利时TUBIZE制造，只有在假日上、下午各1班次行驶，以公告时间为准，柴油车在例假日以10时、11时、13时、14时、15时、16时等固定班次发车，若非假日需20人以上预约。
彩绘五分列车原本驶到跨东螺溪浊水站，后来基于考量，从2022年10月1日起调整营业路线至草埔站，来回4.26公里总计35分钟，发车时间维持不变。车上有导览解说员为游客讲解；沿途田野风光明媚，是让人难忘的怀旧之旅。
铁道展示馆原是建于1977年的铁道建车库，2008整修后，展示台糖早期蒸汽火车头，编号604、326、364、机关车、糖厂老照片和铁道设施等，附近有荷花池。
户外还有一处超美的生态池、可以喂鱼、有浪漫的爱心钟，还有可以滚草地、玩球的亲子大草原和台湾栾树林、樱花林、林荫步道等，和烤肉区等。
在彰水路西侧的溪湖糖厂冰品福利社，也是最吸引人的卖点了，采自营牧场现挤的鲜奶所生产口味浓郁的纯正枝仔冰、冰淇淋，好口碑屹立不摇，附近旧木造建物，则进驻各式各样特色商店，包括打造的玻璃木屋，有超大的彩虹冰淇淋招牌，鲜明风格成了打卡热点，贩售着日本北海道鲜奶所产的起司蛋糕、彩虹霜淇淋、三明治冰淇淋和唱片行千层酥。另外还有蛋糕、生吐司专卖店等，也都是古韵里藏着美味，附近还有老榕庭园，吸引人们流连。
