景点特色
芳苑潮间带是台湾最后一片原始、也是最大的潮间带湿地，辽阔无边的黑泥沙滩，涌动着灵动生态，更保留延续一甲子、黄牛下海协助渔民采蚵的传统，登录彰化县无形文化资产，并走出了一条独步全球的「海牛采蚵」生态旅游，让海牛伯伯载一程，深入「海角天涯」、体验渔村文化、感受海洋生命的律动，吸引全台甚至世界各地的旅人慕名而来。
海牛采蚵体验行程预约：
丁春进（阿进先生）：0922-617386
海牛驿站（李正杰）：0932-252814
海牛学校（魏清水）：0977-320688 / 0919-688438
芳苑海牛采蚵生态旅游是彰化县不同凡响的一条旅游路线，广袤的泥滩加上海牛采蚵的特殊传统，在归乡游子与在地农渔民共同用心守护下，注入多元化的经营，近乎奇迹地创造了对自然与文化深度探索的沉浸式旅游体验，不过活动得配合潮汐，一定要事先预约。彰化县政府也在每年5、6月间，举办全国唯一的「国际海牛文化节」推广，让更多人认识。
芳苑潮间带源于浊水溪带来丰沛的泥沙和海水交融，化育成广袤的黑泥滩地，向海延伸有6公里之长，成为全台最重要的养蚵产地，这里的蚵田采平挂式，潮间带上插着一支支的蚵架，中间横着串上绳索，约每隔15公分绑上1个蚵壳，涨潮时蚵苗就会附着在蚵壳上，农历6至8月是蚵仔收成的季节，而渔民可不是坐等蚵仔随潮水洗着三温暖长大，为防蚵岩螺吃光蚵仔，得进行3至4次的洗蚵、分蚵，历时长达10个月才能收成，被漫长的日、月、星光交替滋养、涨退潮洗礼的蚵仔，被誉为「珍珠蚵」。
牡蛎也提供十多种生物附生，生态学界视这片蚵田为重要的基因库，蚵仔以滤水方式进食，二天内就能将河口海水过滤一次，过滤海水产生的营养又成为其他生物的食物来源，蚵田也被形容是大自然化育的节能减碳绿建筑，蕴育了各式各样虾、蟹、贝类等水族生物旺盛的生机，并吸引飞羽翩翩的海鸟。
采蚵体验在芳苑普天宫集合，业者安排，换上潮间带专用鞋、搭上铁牛车，过堤防，从退潮才现身的「摩西分海道」，缓缓驶进了海中央。地方指出，牛车采蚵文化是日治时期发展出来，原本在陆地耕田黄牛，也进入潮间带协助渔民采蚵，全盛时期有高达300多只海牛，这项特殊的传统在2020年正式登录成彰化县第1个「传统知识与实践」的无形文化资产，随着机械化，目前仅剩12只黄牛，为了爱护海牛，游客来到海中沙洲，才换搭一程牛车，让牛伯伯踏着浪花，引领深入海潮的秘密之乡。
天连海、海连天的黑色泥地，不少已废弃蚵田成了游客体验的基地，为了不让搭牛车成为只是拍照的表象式观光，海牛文化的推手们也结合生态与人文，全乡总动员，透过设计一连串体验与游戏活动， 让游客更深度地了解芳苑在地生活文化。
「踩着浪花看蚵田、摸蛤仔与蟹共舞」海牛采蚵体验活动包括了帮牛伯伯洗澡，体验割蚵，剥蚵，洗蚵，烤蚵，绑蚵，还有耙蛤蜊、观察螃蟹等水族生物，并安排摇蚵柱等趣味竞赛，体验蚵农一根一根地徒手立蚵架，还有美食品尝时间，自己亲手采、剥、洗、烤的蚵放入口中，团体预约还会安排野炊，现场煮海鲜粥、烤鲜蚵等。
苏连吉/拍摄
「这海的辽阔、纯朴人情，总让人有找到心灵故乡的悸动」活动最后，更安排感恩天地的活动，在海上用不一样视角，回望岸上「普天宫」倒映潮间带，美如海市蜃楼；踽踽行走的坚毅海牛，肩负的不仅是拉车载蚵，更守护了这一片大海的蓬勃生机和人文传统，让生命永续繁衍。
李佩珍/拍摄
陈秀美/拍摄
陈启迪/拍摄
黄颂尧/拍摄
