彰化縣因開鑿八堡圳，引濁水溪水潤養彰化平原，而開發成為農業大縣。這段鑿圳的歷史典故，主要感念鑿圳的先人施世榜、黃仕卿，以及教授水利工法的功臣林先生。八堡圳開圳三百年歷史，在這個深具歷史文化意涵的「彰化母親河」舉辦「台灣跑水節－八堡圳傳奇」跑引水祭典活動，象徵著敬天謝地及感懷先人德澤，開鑿八堡圳歷時十年的辛勞和不輕易放棄的毅力，是「台灣精神」最有力的表現，其意義也在推崇「飲水思源」「食果子拜樹頭」以及「為善不欲人知」的美德。