设立于埤头乡间的稻米博物馆「台湾谷堡」，2010年开馆以来成为稻田间的亮点，是体验台湾稻米文化必访的知性与感性场域。
文化 创意的年代，为让游客更深刻体验从一粒米如何荡漾出美好生活文化风貌，不惜自废武功、拆毁重练，大规模改造台湾谷堡，从一句最平凡的口语「好好吃饭」，重新演绎一粒米带来的生活美好，期望崭新的台湾谷堡，能将台湾的观光工厂带入新的2.0时代。
走进大厅是「天下粮仓」，已成功跨出国界营销全球的中兴米，搜罗的世界各国的稻米样品，大面铺成高墙，米是台湾的骄傲更是与世界交好的友谊桥梁。拾级而上有稻米的文学诗性，传统建筑中晒谷的「埕」，是影音多媒体的沟通，透过美术动画邀请您一起成为圆桌武士，改变从餐桌开始。
错落的馆内的屋中屋展间，像一幢幢田间的小聚落，您可以在小木屋间穿梭观展，一层层多面向地从米看进去，进到生活里，深成了文化长河。众星都为了拱月，在ＤＩＹ教室里，我们请您好好煮一锅饭，由衷地呼吸一口米香，为白米饭增色、添香。落地窗外成排巨大的储米糟、科技化的分装厂，经典十足的工业风，来到这里先喂饱你知性，再感性的享受餐饮，好好吃饭让你体会真真正正的「饭局」。
米的历史悠久，明明我们是吃米的民族，米饭是我们的主食，但米饭却一直都是饮食中的配角，其实美味不假外求，众里寻它便在灯火栏栅处，它一直没变、忠诚陪伴，在这里米饭是绝对的主角。