福兴乡农会今(18)日在鹿港永乐酒店举办第一届福兴「长糯米」全国料理大赛活动记者会，彰化县副县长林明裕代表县长魏明谷与会，福兴乡农会理事长蔡成芳、常务监事粘铭灿、总干事林坤宏等人出席，永乐酒店也响应此次料理大赛，会中由主厨吴岳昌大秀长糥米创意料理，包括「义式干酪炸米饭团」、「米香炸虾佐水果莎莎酱」、「西红柿起司长糯米炖饭衬青豆酱汁」、「长糯米水果米布丁」等令人大快朵颐。决赛将于4月27日上午在福兴谷仓登场，林副县长期许透过竞赛选出冠军长糯米料理，作为推广在地农特产品的招牌菜。
　　林副县长表示，鹿港在地永乐酒店响应魏县长推展观光的一间重要商旅，这次在这里举办第一届全国长糯米创意大料理大赛记者会，现场展示多道糯米创意料理，看起来相当可口，令人垂涎欲滴，料理比赛的会场在福兴谷仓，在此广邀各地的料理好手来参加，让第一届长糯米创意料理大赛圆满成功。
　　农粮署中区分署秘书陈尚仁表示，糯米在台湾的传统饮食扮演着重要的角色，诸如满月油饭、冬至汤圆等各项传统美食都是糯米料理，此次比赛在鹿港举办更彰显传统意义，农粮署一直推广食米消费，在许多食品中加入米元素，希望透过此次的料理大赛，将糯米料理推广出去，不再局限于节日料理。
　　福兴乡农会总干事林坤宏表示，福兴乡最夯的产业就是酪农业，有全台最大的生乳产地，除此之外，福兴乡也是全台长糯米产量最多的地区，一年产量约7万6千多吨，占彰化县的1/4、全国的1/8，因此长糯米是福兴乡一个很大的特色。以往长糯米给人的印象是用于制作肉粽、米糕、油饭，这次在农委会的帮助下、农粮署的鼓励下、以及县府极力的支持下，办理第一届长糯米全国料理大赛，藉此发掘长糯米创意料理，推广并促销长糯米，希望能成为福兴乡另一个产业活动的特色，未来在推广鹿港观光的同时，期许也能为鹿港创造更多的创意小吃。
　　彰化县为农业大县，全年糯稻面积约4400公顷，其中福兴乡为国内主要糯米产地，全年糯稻的种植面积高达1200公顷，占全县糯稻面积的1/4，年产量约8,900吨。福兴乡所产的糯米具香Q，富弹性，适合制作肉粽、油饭、米糕等。期许藉由美食竞赛为主轴结合福兴乡各项优点及小区资源，推广福兴乡旅游活动外，亦能农民增加稻米销售管道，及推展福兴乡特产良质米，以增加农民收益，提高当地农特产品附加价值。
　　本次长糯米料理竞赛，邀请在学学生或对料理有兴趣的民众，透过竞赛选出年度糯米之仓-冠军长糯米料理，作为福兴乡今年度的销售特产，一方面以利福兴在地稻米产业推广及促进农民收入，另一方面则提供餐饮科系学生、各农会家政班及田妈妈教室透过竞赛方式，增进其技术与经验。参赛者须制作一项长糯米料理，供评审审阅。其中主食为米类，需使用福兴乡农会提供的在地长糯米为原料。获得冠军的料理需协助107年彰化县乳牛节活动的料理品尝，共同推广及宣传福兴地区农特产品。
　　福兴乡农会积极推广在地长糯米，透过活动结合在地观光资源，邀请全国民众参加，扩大影响力，藉此提升农村整体发展，以达建设富丽新农村的目标；融合「健康、效率、永续经营」的理念，创造年轻学子返乡服务的就业机会。
　　为鼓励学生参与，将延长学生组报名期限至107年4月20日下午17时截止，欢迎有备未送件者，尽快报名参加！
　　与会贵宾还有农粮署中区分署秘书陈尚仁、永乐酒店董事长林益邦、县府农业处长黄碧海、彰化县文化局长陈文彬、各级民意代表与地方仕绅等人。
数据源：彰化县政府全球信息网
联络人：彰化县政府农业处苏科长(04-7531631)