グルメ介紹
鹿港民俗文物館の隣にある「新竹錦蝦丸」は二代に渡って受け継がれ、80年の歴史があります。初代の傅錦江氏は新竹から鹿港に移り住み、市場で屋台を開いて鹿港蝦丸(海老団子)を生み出しました。「新竹錦」と呼ばれた彼が作る蝦丸は、当時は高級な宴席の料理でした。二代目の傅錫泉氏は蝦丸が衰退しかけていた時に、昔ながらの製法に則って蝦丸作りを研究しました。上質なヨシエビのみを使用したオリジナルの配合で、素晴らしい色と香り、美味しさで、再び蝦丸ブームを巻きスタートこし、鹿港一の名物になりました。民俗文物館を訪れたら、必ずお土産に買って帰りましょう。
データ出典：鹿港鎮役場
第二代傅錫泉在蝦丸落入式微之際，遵古法研製蝦丸，採用高品質純沙蝦，融入獨特配方，色香美味，再度引導蝦丸風潮，成為鹿港首屈一指的名產。遊逛民俗文物館時，一定要記得買上幾包當成伴手禮喔。
データのソース：鹿港鎮公所
