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B級グルメ

阿琴炒麺香

彰化県二水町員集路三段664号

グルメ介紹

著名作家Giddens（九把刀）が2年前に二水郷役場で代替役を務め、この麺を愛する田舎にやって来ました。そして彼も郷に入れば郷に従えで「大口で食べる麺」を朝食にしたのです。Giddensが大いに推薦する麺の店の一押しは員集路にある「阿琴炒麺香」です。著名な阿琴炒麺香

同店の炒麺は脂っこさが無く、弾力がありなが柔らかい噛みごたえがします。店主は、麺がゆで上がったら油でかき混ぜて冷やした後、冷蔵庫で一晩寝かせ、翌日に強火で炒めることが、弾力がありながら柔らかくよく焼けた味がする麺の秘訣だといいます。

位置マップ

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