グルメ介紹
「錦魯麺」が光華亭の看板料理です。
いわゆる「錦魯」とは多彩なメニューを指し、弱火でじっくり煮込んだ高級のスープに新鮮で豊富な材料を加え、温かくとろみのあるスープを合わせると甘みがあり、たいへん美味です。
光華亭の蚵仔煎（カキオムレツ）は一般の片栗粉を大量に使用する生地とは違い、大量のカキに卵汁を加えてクレープ状に焼いたもので、外側がサクサクとしており、噛むとカキの甘みが鼻をくすぐり、真に純朴でしっかりとした味わいです。
このほかにも「西施舌」は甘酸っぱいサラダに軽く鼻をつくマスタードが海鮮の美味しさを引き立てている、店の特色料理の一つです。
光華亭
