鹿港鎮の「阿振肉包（肉まん）」はすでに鹿港を訪れる観光客に人気のある特産品の一つとなっています。焼き菓子のベテラン職人である鄭振山氏は菓子作りを学ぶために遥か日本へ赴き、各地で技術を学び中華菓子の製作だけではなく、パンやケーキなどの西洋菓子についてもかなりの心得があります。