阿婆鶏排では全て揚げたてを提供しています。メニューはわらじサイズのフライドチキン、手羽先、フライドポテト、豆腐だけで、一般的な塩酥鶏(台湾風の揚げ物)店のように種類が豊富ではありませんが、フライドチキンは漢方に漬け込み、高級油で揚げています。熱々の内に一口咬むと、肉汁が口いっぱいに広がります。一度に沢山買う場合は時間がかかる可能性があるので、事前に電話番号で予約しましょう。