光緒年間に鄭槌は中華菓子づくりの技を持って単身海を渡って台湾にやって来ました。そして鹿港の黄氏商人と一緒に中華菓子店「玉珍斎」を開き、鹿港の名産である中華菓子と茶菓子に新たな世界を開きました。
後に事情により二人は袂を分かち、鄭槌は隣に鄭玉珍餅舖を開店し、商売は繁盛して後の鄭玉珍の名の基礎を固めました。
鄭槌の中華菓子づくりの腕は高く、その食感は素晴らしいもので、創られたもっとも有名な中華菓子には鳳眼糕（砂糖菓子）、豬油米老（豚油餅）、石花糕（ゼリー）などがあります。これらの菓子は今日にも伝えられ、鹿港の名産となっています。