何谓「跑水节」，要追朔到三百年前的清康熙年间，当时兴建「八堡圳」时，因无法顺利引水而苦恼，而后受到林姓贤达授与图说，指导引水秘和要领，十后年终于成功引进浊水溪的水灌入平原，使得彰化更加发展，以达到今日的富庶。于是每年彰化县都会举办秋收最盛大民俗文化庆典活动「二水跑水节」，此为全国特有的水圳节庆活动，结合艺术、文化与祭典，举行一系列祈福活动，可来此观光游憩，体验跑水文化，来一趟充满文化体验的行程。
【二水跑水节】
　　彰化县因开凿八堡圳，引浊水溪水润养彰化平原，而开发成为农业大县。这段凿圳的历史典故，主要感念凿圳的先人施世榜、黄仕卿，以及教授水利工法的功臣林先生。八堡圳开圳三百年历史，在这个深具历史文化意涵的「彰化母亲河」举办「台湾跑水节－八堡圳传奇」跑引水祭典活动，象征着敬天谢地及感怀先人德泽，开凿八堡圳历时十年的辛劳和不轻易放弃的毅力，是「台湾精神」最有力的表现，其意义也在推崇「饮水思源」「食果子拜树头」以及「为善不欲人知」的美德。