熱鬧滾滾的員林米苔目美食文化祭隆重開鑼！藉著清涼可口的米苔目消解暑氣，員林鎮公所特別推出「大胃王比賽」活動，以滿足許多饕客的口慾，挑戰三分鐘吃最多碗米苔目者為優勝，首獎並獲得最近熱門的高級變速自行車一部，以此增加活動高潮與民眾參與熱度，現場準備數種不同口味的米苔目小吃，吸引上千名民眾爭相品嚐。

        活動於週末6/28日早上9點30分於萬年路地藏庵前登場，精采熱鬧音樂、舞蹈開始美食祭典，除了邀請大眾品嚐美食之外，以蘊涵員林當地小吃文化傳承、祈福的精神，故以「祭」字為用，而策劃「美食文化祭」活動。活動以游月說兒童舞蹈團演出「夏艷的精靈」舞蹈為開幕序曲，接著曹碧玲老師所帶領的「國際標準舞」，員林再添兒童吉他交響樂團之「揚耿豪與楊琬雯：吉他二重奏」，D.S.C專業舞蹈工作室之「HIP HOP組曲：自由奔放」，邱燕妮老師指導的「唯美肚皮舞」，員林掌音樂器樂團之「熱情的青春」等熱鬧活動，一連串熱鬧掀起活動氣氛。活動時間由9點30分到下午1點半，中午12點進行「米苔目美食免費品嚐」美食開鑼，現場準備傳統古早風味米苔目，讓美食饕客吃得暢快、過癮一夏，歡迎全家大小共襄盛舉！

        米苔目目前為員林鎮最具特色的鄉土小吃美食，相傳於80年多前地藏庵原名大眾爺廟前，細白的米苔目牽引著許多農民昔日打拼時光，清早拉板車運送山產到廟後廣場交易，習慣吃幾碗可口的米苔目熱食充飢，也伴隨者每年五月廿五日大眾爺生，信眾也習慣拜米苔目，祈求平安，這樸實小吃卻凝聚農民共同記憶。

        因而形成20多家集中的小吃攤，賣一樣的小吃，成為特殊的員林米苔目小吃形象商圈，每到員林必定品嚐此地本土小吃，而由這裡發展出各種豐富、創意、多樣化的米苔目，遂為台灣難得美食轉型成功的代表。米苔目早期相傳是窮人打算的純樸經營精神擴散在同業間，幾家同業擠在巷弄裡，不但不會同行相忌，而且還會互相支持，這種互助的「美德」造就地方的知名美食小吃。

        米苔目便宜好吃，讓人口齒留香，又伴隨濃濃的鄉土文化氣息，為得重新喚起香醇味道和文化傳承，特別聯合地藏庵管理委員會於大眾爺生日前一天，辦理「員林米苔目美食文化祭」。期望透過員林人刻苦耐勞、樂天知命的性格，重新將米苔目美食文化再創造高峰，集結台灣各地美食文化特色，添加更多創意，打造「米苔目」為員林主要象徵的地方小吃，讓人想到米苔目就能連想到員林好山好水，更讓「員林米苔目傳奇」於各地普遍廣傳；最後，結合音樂、舞蹈等藝術表演，達到休閒觀光、推廣美食等多功能目標。

資料來源：員林鎮公所



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