曾經連續兩年獲得「全國十大經典好米」肯定的竹塘鄉農民蔡啟華，今年在農委會辦理的「全國施肥達人」評選中，再獲「施肥達人」殊榮。彰化縣長卓伯源28日在縣長公館公開表揚，讚譽彰化縣有蔡啟華等無數優秀農民生產優質稻米，以及品質優良的「彰化健康豬」，因此香Q可口的米飯加上爌肉，成為彰化著名的庶民美食小吃，彰化爌肉飯也在今年農糧署舉辦的「RICE UP！鮮享在地招牌飯票選活動」中脫穎而出，獲得全國十大在地招牌飯殊榮。
　　卓縣長首先表揚「施肥達人」蔡啟華，並頒贈輔導有功的竹塘鄉農會總幹事詹光信感謝狀，接著表揚各農會推薦、在十大招牌飯票選獲網友口碑的店家，有田中農會自營的台梗九號館、彰化市農會推薦的老朱爌肉飯、民生路爌肉飯、花壇農會推薦的菜市場爌肉飯以及埤頭農會推薦的逢甲港式燒臘快餐爌肉飯。這些店家都採用以台梗九號米為主的彰化良質米。
　　彰化縣是台灣良質米的故鄉，而縣內竹塘鄉位於濁水溪沖積平原中心，兼具灌溉水源豐沛、地勢平坦及土壤肥沃等多項環境優勢，更是本縣稻米生產的重要基地。竹塘鄉農友蔡啟華先生在此得天獨厚的環境下，加上本府及竹塘鄉農會的積極輔導下，施以適當的經營管理與合理化施肥，連續於99年、100年二度獲得「全國十大經典好米」肯定。另外，蔡先生近年積極配合政府推動的「合理化施肥」政策，更在農委會辦理102年「全國施肥達人」評選，針對土壤保育、肥料使用情形、健康管理等指標評分，於全國9個試驗改良場及香蕉研究所推薦的23位農友中脫穎而出，獲得「施肥達人」殊榮。
　　本縣優秀的農友，栽培出良質好米，煮成晶瑩剔透的白飯搭配一塊滷得透徹且香Q焢肉的「爌肉飯」為本縣之傳統美食，是許多人們一整天的活力泉源，因此從早餐到宵夜時段，總會有許多人氣爌肉飯店家，將這讓人垂涎三尺之美味料理分享給當地居民以及來自各地的饕客。此次農糧署舉辦之「RICE UP！鮮享在地招牌飯票選活動」，本縣推舉爌肉飯、蹄膀飯及米糕等在地美味，與全國21縣市推薦共56款包羅萬象的特色米食料理角逐在地招牌飯殊榮，經6月25日至7月28日網路票選激烈競爭後，彰化爌肉飯果然不負眾望，榜上有名。彰化縣除爌肉飯備受肯定外，本府近年來也積極推廣在地美食料理，如辦理肉圓、彰化焢肉飯節等系列活動，皆獲得熱列回響，佳評如潮。而「爌肉飯」能在本次激列競爭中獲得臺灣十大特色招牌飯榮耀，更是對本縣米食料理、彰化優質好米及彰化農友的最大肯定。
資料來源：彰化縣政府全球資訊網
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