今年2013彰化美食節，將於12月7日下午3點在彰化鹿港國中操場，以彰化王功在地食材「珍珠蚵」，挑戰最多人同時製作蚵仔煎的金氏世界紀錄，縣府今(29)日下午在台北市長官邸辦理「2013彰化美食節」記者會，彰化縣長卓伯源親自出席宣傳，並表示期望能成功挑戰彰化美食三冠王－焢肉飯、肉圓、蚵仔煎的榮耀，聞名全國，藉以行銷彰化知名小吃。
　　與會人員還有台灣美食展執行長蔡金川、鹿港廟口協會理事長陳慧玲、縣府城觀處長游文祥、新聞處長黃東烈及彰化在地美食業者｢阿璋肉圓」老闆施永鐘、｢三頓焢肉天王」老闆顏志華等人共襄盛舉。
　　卓縣長表示，彰化是美食之都，小吃的故鄉，彰化飲食文化是台灣飲食文化中很重要的一環，近年來縣府透過多方面來行銷彰化美食。像是2011年「臺灣美食展—鹿港主題館」，以及同年度舉辦的「焢肉飯24小時不打烊─彰化焢肉飯節」；2012年則舉辦了多項活動，有「臺灣美食展：一府二鹿三艋舺」主題特展，以及台北花博公園「彰化小吃美食大會師」等。其中，2012彰化美食節更以肉圓及焢肉飯，做為彰化美食焦點，以685公斤世界最大顆肉圓、以及647公斤世界最大碗焢肉飯，雙雙列榜於金氏世界紀錄，將此兩樣美食提升為國際性特色美食。
　　卓縣長指出，今年將挑戰最多人同時製作蚵仔煎的金氏世界紀錄，與焢肉飯、肉圓三冠鼎立饗全台，讓美味的庶民小吃蚵仔煎再度躍身國際。卓縣長更於會中宣布將原定12/7免費發送3000份蚵仔煎抵用券，加碼至10,000份，民眾憑券至合作店家吃蚵仔煎，可抵用30元！
　　會中卓縣長並親手製作蚵仔煎，食材採用彰化芳苑鄉雞蛋、王功蚵仔等，煎得香味四溢，供現場民眾享用，讓大家品嚐最道地的蚵仔煎。
　　記者會一開始由PUNCH打擊樂團利用家裡的鍋碗瓢盆、菜刀、打蛋器等當樂器進行暖場表演，顛覆大眾對打擊樂的印象！亦特別邀請到去年相繼獲得金氏世界紀錄的美食業者｢阿璋肉圓」以及｢三頓焢肉天王」，分別代表彰化兩大美食-肉圓及焢肉飯，為今年即將挑戰第三項金氏世界紀錄、成就三冠鼎立的蚵仔煎助陣打氣！
　　彰化王功的珍珠蚵，以「橫掛式」的養殖方式，白天吸收潮水中浮游生物的養份，退潮時也有時間曬曬太陽，蚵仔生長緩慢，反而養出一身結實的肉質，體型玲瓏驕小，但鮮甜味十足，口感結實肥美，整個蚵肚呈圓形乳白色狀，有如珍珠一般，是其他地方的鮮蚵比不上的優勢。
　　今年縣府特別與鹿港廟口的蚵仔煎業者合作，在12月7日活動現場，免費發送3000份蚵仔煎抵用券，因民眾反應熱烈，抵用券加碼發送10,000份，憑券至合作店家吃蚵仔煎，可抵用30元！歡迎民眾前來索取，讓整個鹿港鎮因美味的美食小吃再度名揚國際。相關活動訊息請上活動網站查詢。
彰化縣政府城市暨觀光發展處康科長(04)7532781
彰化縣政府城市暨觀光發展處李科員(04)7532784
資料來源：彰化縣政府