彰化縣政府補助埤頭鄉公所辦理「2019彰化縣埤頭鄉第二屆爆米香節」，於5月18日周六上午在埤頭鄉公所盛大登場，彰化縣長王惠美、埤頭鄉長杜懿彩等人與會，現場有爆米香免費贈送、社區美食料理分享、學校社區表演、捐發票換贈品等精彩活動，還有米香禮炮六響報佳音，王縣長等人共同行銷埤頭「稻米之鄉」觀光特色。
　　王縣長表示，杜鄉長上任後很關心地方的產業，辦理埤頭鄉爆米香節活動，埤頭鄉是米的故鄉，因為有舊濁水溪流經，所以土壤肥沃，當地生產稻米的品質很好，「台稉九號」是在地優良的農特產，透過優良的米來做爆米香，也藉由多樣性的米的產品來推廣埤頭鄉的米，此外，也透過活動行銷彰化百寶村、自行車道，還有台灣穀堡稻米博物館等，這些都是埤頭鄉的寶，未來縣府也會與鄉公所合作，將景點做點線面串聯，帶動地方休閒產業，增加農民及推廣觀光收益。
　　王縣長指出，她也鼓勵年輕人一起回鄉打拚，縣府現在也要將長照及社福整合，希望未來能結合育兒中心、日照中心，減輕年輕人照顧父母及小孩的負擔，專心打拚經濟。
　　杜鄉長表示，感謝王縣長縣府團隊在財源不是很充裕的情況下，仍補助活動經費，米的故鄉在埤頭，有八成都是種植稻米，為了推廣埤頭鄉的「台稉九號米」舉辦爆米香節活動，用埤頭鄉生產的米所做的爆米香好吃又香，不僅透過活動讓大家回想兒時的回憶，也能發揚美食文化，將地方上的小吃爆米香推廣出去，活動還有多項摸彩獎品，希望透過活動，讓大家都能來品嘗好吃的米及特產，帶動地方的繁榮。
　　彰化縣自古有「台灣米倉」之稱，埤頭鄉位於彰化縣南端，地理位置在舊濁水溪沖積扇上，舊濁水溪流經之處，因地理環境的優勢，埤頭鄉農田土壤肥沃、水質良好、氣候適中及農友用心耕作，一望無際盡是綠油油的稻田，也是盛產「台稉九號」良質米的所在地，素有「稻米的故鄉在埤頭」之稱。
　　「2019彰化縣埤頭鄉第二屆爆米香節」，以埤頭鄉爆米香為活動行銷主題，拓展台灣古早味爆米香知名度，提升米食的文化與藝術內涵，藉由「米香報佳音-米香禮炮六響」等活動亮點，搭配社區特色美食，刺激稻米產業米食消費，帶動埤頭鄉觀光發展，讓大家一探美麗的稻米之鄉田園風光。
　　近年來彰化縣政府積極建設埤頭環鄉自行車道路網及休閒運動公園，投入超過上億元經費，同時每年補助公所舉辦自行車節推廣活動，成功打響埤頭自行車道知名度，並規劃埤頭米香輕旅行、遊米鄉呷米香、騎單車賞花，豐富的遊程保證您滿載而歸。
　　與會貴賓還有彰化縣議員黃盛祿、埤頭鄉民代表會主席張景舜、副主席陳國雄、謝言信謝林玉鶯文教基金會執行長謝衣鳳、縣府城市暨觀光發展處長馬英傑、縣府秘書莊峻承、明道大學副秘書長管志明、中和國小校長楊深耕、若愚書法學會長杜騰勝、縣政顧問、調解委員、各社區發展協會理事長、村里長、各級民意代表、地方仕紳等人與會。