夏季番茄正好吃，埔鹽鄉公所也搭上番茄盛產列車，將帶著民眾享受單車番茄之旅，將鄉內盛產的番茄、韭菜和糯米烹飪成一道道美食，果然吸引不少民眾加入單車遊行列。

        鄉長陳慶煌表示，埔鹽鄉內的單車道不僅有騎單車的健身功能，路旁的花草、農場都極具特色，不論是番茄農場、花生田都能讓民眾一邊騎單車、一邊體驗農村好時光。

日前埔鹽鄉自行車道興建完成後，陳慶煌說，藉由自行車道順利串連了每個村里間的特色農莊和景點，成為一個完整的觀光農業區，這也僅是埔鹽鄉內才有的單車道特色，未來也將與社區結合，讓單車道不僅有健身功能還附有寓教於樂的作用。

        近來正是聖女小番茄成熟季節，因此公所將在廿五日舉辦單車行，設計單車路程較短的親子同騎路線，全家大小也能在單車健身後享用以番茄、韭菜和糯米烹煮成的風味餐，還能帶著番茄伴手禮回家，有興趣者可電洽（04）8652301報名。

資料來源：中國時報2008.05.16