由台灣觀光協會主辦的「2016台灣美食展」將於8月5日至8月8日一連四天在台北世貿中心一館盛大登場。主辦單位5日上午於展場舉辦開幕典禮，彰化縣長魏明谷應邀與會，與行政院副院長林錫耀、交通部次長王國材、交通部觀光局長謝謂君、台灣觀光協會會長賴瑟珍等人一起為美食展揭開序幕。魏縣長除了到場關心彰化縣參展店家外，也歡迎全國民眾一起品嘗彰化美食。
　　與會貴賓還有行政院農委會副主委翁章梁、原住民族委員會副主委伊萬.納威、行政院大陸委員會副主委林正義、客家委員會副主委楊長鎮、經濟部商業司長李鎂、嘉義縣長張花冠、新竹縣長邱鏡淳、臺中市副市長張光瑤、民進黨副秘書長李俊毅、彰化縣政府城市暨觀光發展處長田飛鵬等人與會，會中還有韓國駐台代表及日本香川縣知事濱田惠造等貴賓與會。
　　行政院副院長林錫耀表示，台灣是美食王國，在日本香川縣二千人的抽樣調查中，日本最喜歡的就是台灣的美食，這也是全世界認定台灣之所以吸引國際友人及觀光客的因素，除了好吃之外，也要吃的安心，為了讓不少國人不要擔憂，蔡總統提出食安領航的政策，做好源頭管理，如蔬菜水果農藥會不會過量，以增加查驗，及修改相關法規增加罰則，讓不良廠商付出慘痛的代價，保障民眾食的安全。
　　魏縣長指出，這次彰化縣參展店家共有40家，除了有彰化傳統美食以及伴手禮展示區外，還有專屬於彰化的美食街，而彰化遠近馳名的小吃，包含彰化肉圓、貓鼠麵、王功的蚵仔煎、鹿港的蝦猴及糕餅等，都來到台北世貿展覽，期許藉此展覽機會行銷彰化美食。
　　交通部次長王國材表示，台灣美食臥虎藏龍，從五星級的佳餚到街頭巷尾的市民小吃，都令人驚豔，期許藉由這次美食展能將台灣美食王國品牌進一步突顯出來，並打亮台灣的美食觀光。
　　台灣觀光協會會長賴瑟珍進一步指出，今年以「台灣純真食代」為主題，介紹台灣美食的純真與天然，透過6大展區、19個展館，並在行政院的政策、政府及產業的努力下，在美食展中深入呈現，期許達到提升台灣美食品牌形象、增進餐飲美學、重視飲食教育、帶動旅遊等目標。
　　魏縣長進一步表示，由於彰化縣開發的早，因此擁有豐富的飲食文化，他並分享彰化縣美食的三大特色，第一，南部口味偏甜、北部偏鹹，彰化剛好位於南北中間，口味適中；第二，彰化位於山線與海線的鐵路交會點，因此集結了山珍與海味的美食；第三，彰化位於閔、客聚集的地方，因此彰化美食不僅具有閔南文化，也兼具客家文化。
　　「2016台灣美食展」，以「台灣純真食代」為主題，規劃「食之藝、食之器、食之材、食之旅、食之伴、食之育」等六大展區，展現台灣豐富在地好食材、餐飲品味、廚藝技能，以及美食小吃伴手禮等多元面向。
　　彰化縣美食小吃及伴手禮40家店家，由彰化縣政府組團參與今年台灣美食展，彰化美食小吃伴手禮參展店家在美食展期間，將大方提供民眾免費試吃，還有推出彰化縣商品聯合促銷「好康送不停 好禮獎不完」等優惠好康活動，將掀起彰化美食小吃伴手禮搶購熱潮。
　　彰化縣為台灣美食文化發展歷史的古都，因為歷史和地理位處台灣中部的關係，讓彰化縣的美食有三大特色，第一，南部口味偏甜、北部偏鹹，彰化剛好在南北中間，口味適中；第二，因鐵路運輸山海線之分，所以彰化集結了山產、海味的美食；第三，因為人口聚落分佈，讓彰化同時有閩南、客家的飲食文化，彰化美食小吃伴手禮正是包含著台灣美食最豐富、最純真、最自然的文化底蘊。
　　今年彰化縣參展的美食小吃共「西門彰化肉圓」、「老牌彰化涼圓」、「鹿港阿南師民俗小吃」、「鹿港魷魚王」、「三頓焢肉飯」、「千千包子舖」、「麵麵茶茶創意麵茶」、「無餓不坐麵線糊」、「ELLEN鐵馬咖啡」、「古早雞休閒農場米粉」、「龍口粉絲」、「高雅欣創意美食牛肉麵」、「味香飲食店香腸」、「光華亭蚵仔煎」、「二林鎮農會蕎麥麵」、「范氏肉圓生」、「波斯海茶館」、「洪瑞珍餅店」、「黃月亮海產醃漬小品」、「緞帶王緞帶麵」、「話題大蒸籠肉粽」、「鬍鬚林雞腳凍」、「蕈優(魔菇部落)」、「慈良果物葡萄原汁」、「台灣優格餅乾」等25家店家商品，另外參展的觀光名產伴手禮店家，計有「義華食品卦山燒」、「鹿港百年老店玉珍齋」、「台灣優格餅乾」、「軒記台灣肉乾王」、「鹿港三和珍餅舖」、「和美楊家香肉乾」、「新義發農產芳苑花生」、「日華蜂場純蜂蜜」、「老長壽養生酒坊藥酒」、「小豬農莊點心脆麵」、「鹿港阿振麵茶」、「百年老店新和春醬油」、「桂園彩色雞蛋」、「仙莊仙草凍」、「玄娘亭．小館手工醬」、「北斗李香瑩肉乾」等16家，每一家都是彰化縣政府精選後，最具知名度的美食小吃伴手禮店家，將以最好吃、最具特色、送禮最大方、消費者滿意度最高的商品，完整呈現彰化縣多元且富饒的美食小吃伴手禮特色，歡迎全國民眾一起來「彰化美食街」及「彰化縣觀光名產伴手禮展區」，品嚐彰化的特色美食小吃，選購彰化縣精緻優質的伴手禮商品。
　　今年台灣美食展活動期間，彰化縣政府特別提供彰化縣商品聯合促銷優惠方案『好康送不停 好禮獎不完』優惠好康活動，在「彰化美食街」、「彰化縣觀光名產伴手禮展區」購買等值商品，即可兌換「消費滿額禮」、「金省禮」、「來店禮」，以聯合行銷最好康的價格，炒熱彰化的美食小吃伴手禮，來一趟「彰化美食街」、「彰化觀光名產伴手禮展區」，就能把彰化縣在地美食小吃伴手禮一次帶回家，都是不能錯過的最佳美味，最佳的品質，最大的優惠，大家千萬要把握這次機會！
飲酒過量，有害健康!
資料來源：彰化縣政府全球資訊網