景點特色
芳苑潮間帶是台灣最後一片原始、也是最大的潮間帶濕地，遼闊無邊的黑泥沙灘，湧動著靈動生態，更保留延續一甲子、黃牛下海協助漁民採蚵的傳統，登錄彰化縣無形文化資產，並走出了一條獨步全球的「海牛採蚵」生態旅遊，讓海牛伯伯載一程，深入「海角天涯」、體驗漁村文化、感受海洋生命的律動，吸引全台甚至世界各地的旅人慕名而來。
海牛採蚵體驗行程預約：
丁春進（阿進先生）：0922-617386
海牛驛站（李正傑）：0932-252814
海牛學校（魏清水）：0977-320688 / 0919-688438
芳苑海牛採蚵生態旅遊是彰化縣不同凡響的一條旅遊路線，廣袤的泥灘加上海牛採蚵的特殊傳統，在歸鄉遊子與在地農漁民共同用心守護下，注入多元化的經營，近乎奇蹟地創造了對自然與文化深度探索的沉浸式旅遊體驗，不過活動得配合潮汐，一定要事先預約。彰化縣政府也在每年5、6月間，舉辦全國唯一的「國際海牛文化節」推廣，讓更多人認識。
芳苑潮間帶源於濁水溪帶來豐沛的泥沙和海水交融，化育成廣袤的黑泥灘地，向海延伸有6公里之長，成為全台最重要的養蚵產地，這裡的蚵田採平掛式，潮間帶上插著一支支的蚵架，中間橫著串上繩索，約每隔15公分綁上1個蚵殼，漲潮時蚵苗就會附著在蚵殼上，農曆6至8月是蚵仔收成的季節，而漁民可不是坐等蚵仔隨潮水洗著三溫暖長大，為防蚵岩螺吃光蚵仔，得進行3至4次的洗蚵、分蚵，歷時長達10個月才能收成，被漫長的日、月、星光交替滋養、漲退潮洗禮的蚵仔，被譽為「珍珠蚵」。
牡蠣也提供十多種生物附生，生態學界視這片蚵田為重要的基因庫，蚵仔以濾水方式進食，二天內就能將河口海水過濾一次，過濾海水產生的營養又成為其他生物的食物來源，蚵田也被形容是大自然化育的節能減碳綠建築，蘊育了各式各樣蝦、蟹、貝類等水族生物旺盛的生機，並吸引飛羽翩翩的海鳥。
採蚵體驗在芳苑普天宮集合，業者安排，換上潮間帶專用鞋、搭上鐵牛車，過堤防，從退潮才現身的「摩西分海道」，緩緩駛進了海中央。地方指出，牛車採蚵文化是日治時期發展出來，原本在陸地耕田黃牛，也進入潮間帶協助漁民採蚵，全盛時期有高達300多隻海牛，這項特殊的傳統在2020年正式登錄成彰化縣第1個「傳統知識與實踐」的無形文化資產，隨著機械化，目前僅剩12隻黃牛，為了愛護海牛，遊客來到海中沙洲，才換搭一程牛車，讓牛伯伯踏著浪花，引領深入海潮的秘密之鄉。
天連海、海連天的黑色泥地，不少已廢棄蚵田成了遊客體驗的基地，為了不讓搭牛車成為只是拍照的表象式觀光，海牛文化的推手們也結合生態與人文，全鄉總動員，透過設計一連串體驗與遊戲活動， 讓遊客更深度地了解芳苑在地生活文化。
「踩著浪花看蚵田、摸蛤仔與蟹共舞」海牛採蚵體驗活動包括了幫牛伯伯洗澡，體驗割蚵，剝蚵，洗蚵，烤蚵，綁蚵，還有耙蛤蜊、觀察螃蟹等水族生物，並安排搖蚵柱等趣味競賽，體驗蚵農一根一根地徒手立蚵架，還有美食品嚐時間，自己親手採、剝、洗、烤的蚵放入口中，團體預約還會安排野炊，現場煮海鮮粥、烤鮮蚵等。
蘇連吉/拍攝
「這海的遼闊、純樸人情，總讓人有找到心靈故鄉的悸動」活動最後，更安排感恩天地的活動，在海上用不一樣視角，回望岸上「普天宮」倒映潮間帶，美如海市蜃樓；踽踽行走的堅毅海牛，肩負的不僅是拉車載蚵，更守護了這一片大海的蓬勃生機和人文傳統，讓生命永續繁衍。
李佩珍/拍攝
陳秀美/拍攝
陳啟迪/拍攝
黃頌堯/拍攝
