何謂「跑水節」，要追朔到三百年前的清康熙年間，當時興建「八堡圳」時，因無法順利引水而苦惱，而後受到林姓賢達授與圖說，指導引水秘和要領，十後年終於成功引進濁水溪的水灌入平原，使得彰化更加發展，以達到今日的富庶。於是每年彰化縣都會舉辦秋收最盛大民俗文化慶典活動「二水跑水節」，此為全國特有的水圳節慶活動，結合藝術、文化與祭典，舉行一系列祈福活動，可來此觀光遊憩，體驗跑水文化，來一趟充滿文化體驗的行程。
【二水跑水節】
　　彰化縣因開鑿八堡圳，引濁水溪水潤養彰化平原，而開發成為農業大縣。這段鑿圳的歷史典故，主要感念鑿圳的先人施世榜、黃仕卿，以及教授水利工法的功臣林先生。八堡圳開圳三百年歷史，在這個深具歷史文化意涵的「彰化母親河」舉辦「台灣跑水節－八堡圳傳奇」跑引水祭典活動，象徵著敬天謝地及感懷先人德澤，開鑿八堡圳歷時十年的辛勞和不輕易放棄的毅力，是「台灣精神」最有力的表現，其意義也在推崇「飲水思源」「食果子拜樹頭」以及「為善不欲人知」的美德。