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美食小吃

阿琴炒麵香

彰化縣二水鄉員集路三段664號

美食介紹

知名作家九把刀兩年前在二水鄉公所服替代役，來到這個愛吃麵的鄉間，他也入境隨俗把「大口呷麵」當早餐，九把刀力薦的麵店首推員集路上的「阿琴炒麵香」。

阿琴的炒麵，油而不膩、口感Q嫩有嚼勁，她說，麵條起鍋後，用油拌勻，冷卻號放入冰箱冷藏，經過一夜，隔天再大火炒過，這就是麵條Q嫩及透著火燒味的訣竅。

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